Польська кухня: Варшавський яблучний пиріг
Протягом століть польська кухня перебувала під впливом регіональних особливостей, а на території Речі Посполитої проживало безліч націй. Однак, польська кухня по набору продуктів і способу приготування схожа з українською і російською, проте є ряд страв, які готують тільки в Польщі. Кожен поляк скаже вам, що «польські страви найсмачніші у світі!» І буде мати рацію. Традиційні польські страви дуже калорійні, але водночас дуже смачні.
У сезон яблук пропонуємо вам ближче познайомитися з польською кухнею ближче і приготувати Варшавський яблучний пиріг для всієї родини.
Для приготування пирога вам знадобляться:
- борошно – 200 грамів;
- цукор – 200 грамів;
- манна крупа – 200 грамів;
- кориця мелена – 1 ч. л. (по бажанню);
- ванільний цукор – 1 ч. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- яблука – 1 кг;
- масло вершкове – 150 грамів.
Приготування:
- Борошно з'єднайте з розпушувачем і просійте. Додайте до них манну крупу, цукор, корицю і ванільний цукор. Добре перемішайте.
- Яблука вимийте та очистіть від шкірки, видаліть серцевинку. Натріть фрукти на великій тертці. Розділіть отриману масу на дві рівні частини.
- Візьміть форму для випічки та вистелити її пекарським папером. Якщо у вас немає паперу, можете змастити форму маслом. Але врахуйте, що варшавський пиріг розсипчастий, тому якщо ви будете випікати його без паперу, потім буде складно дістати його з форми. Висипати третину борошняної суміші на дно форми. Розрівнявши шар, покладіть зверху половину яблук. Чергуйте шари яблук і сухої суміші. На останній шар розкладіть шматочки масла.
- Випікають варшавський пиріг в духовці, розігрітій до 180-200 градусів, протягом 30-40 хвилин (на пирозі повинна з'явитися скоринка). Дістаньте пиріг з духовки, остудіть і перекладіть на блюдо. За бажанням можна прикрасити пиріг горішками — варшавський яблучний пиріг можна подавати до столу.
Смачного!
