Этот вопрос с завидным постоянством возникает у многих жителей Польши, вне зависимости от кулинарных предпочтений, вероисповедания и наличия вида на жительство. Оно и понятно – лето длинное, различные принадлежности для гриля весьма доступны, мяса-колбасок в магазинах полно, а леса, поля и реки так и манят разжечь костерок и пожарить сочный, ароматный шашлык.

Где это можно делать.

1. Свой дом или земельный участок – здесь вы спокойно можете жарить что угодно (в рамках действующего законодательства), никто не запретит делать это на своей собственной земле. Не забывайте, что вы обязаны соблюдать общественный порядок и меры противопожарной безопасности. Дым и шум могут показаться жителям соседнего дома достаточным поводом для вызова полиции. Лучше заранее сходить к соседям и предупредить. Это поможет избежать ненужных конфликтов.
2. Кемпинги или агротуристические комплексы. Их полно по всей Польше – откройте google maps, найдите ближайший, позвоните и уточните наличие и доступность принадлежностей для гриля или костра. Это самый простой, цивилизованный, но и самый затратный путь. В вашем распоряжении будет еще и необходимая инфраструктура – туалеты, пляжи, парковки, детские площадки и т.д. Но, разумеется, за все это придется заплатить. 
   Самый простой вариант – на карте ищете хорошее место, например, у озера, находите ближайший к нему кемпинг, приезжаете, идете на ресепшен и говорите, что хотите пожарить шашлык. Скорее всего, приемлемый вариант будет вам предложен, хотя лучше, конечно, позвонить заранее. На всякий случай, лучше иметь свой мангал – все стационарные могут быть заняты.
3. Парки. Здесь с каждым случаем нужно разбираться отдельно. 
   Есть парки, являющиеся культурным наследием и памятником природы – тут жарить ничего нельзя. Есть парки со специально отведенными местами – мангалы, кирпичные печи, скамейки, урны – найти такие места не сложно. Однако и здесь действуют ограничения – нужно строго соблюдать противопожарную безопасность. Обычно это означает, что тлеющий уголь – можно, а открытый огонь – нельзя. Местные власти могут вводить дополнительные ограничения на разведение огня на какой-то (обычно особо пожароопасный) период. Короче – увидел мангал в парке – жарь шашлык.
4. Леса. Здесь прямой запрет на открытый огонь и даже курение. Но есть и хорошие новости – официальные власти предлагают воспользоваться сайтом, на котором указаны, в числе прочего, оборудованные бесплатные места для костров! Сайт - http://www.czaswlas.pl