Tłusty czwartek (жирный четверг) — это день, когда традиционно едят пончики и другие сладкие и жирные блюда. 

Это последний четверг перед Великим постом. В 2022 году Пасха в Польше выпадает на 17 апреля.

Во время Великого поста католики традиционно более сдержаны в еде и питье. Tłusty czwartek — это возможность побаловать себя. В этот день традиционно принято есть жирные и сладкие блюда, такие как пончики или faworków.

Tłusty czwartek приходится на период, когда зима сменяется весной. Радостное празднование окончания зимы и прихода долгожданной весны  в Польше часто сопровождалось большим количеством пива, а также других напитков с жирными закусками. Одним из них были пончики, но совершенно непохожие на те, которые мы так охотно едим сегодня.

Раньше пончики пекли из хлебного теста, а начинкой были… сало, шпик и мясо. В 16 веке произошли изменения, и сало было заменено миндалем или арахисом, но их клали только в некоторые пончики. Кто находил пончик с начинкой, того ожидает изобилие и удача.

Источник fakt.pl